Quiz di chimica alimentare
1. Che tipo di zucchero è lo zucchero da tavola? Fruttosio galattosio Glucosio Saccarosio 2. Quale stimolante contiene caffè, tè e cola normali? Caffeina Saccarosio Teobromina Teofillina 3. Il bicarbonato di sodio è comunemente usato in cucina come: Alum Lievito in polvere Bicarbonato di sodio Crema di Tartaro 4. Un pomodoro ottiene il suo colore … Leggi tutto