Neila

Gli amminoacidi (ad eccezione della glicina) hanno un atomo di carbonio chirale adiacente al gruppo carbossilico (CO2-). Questo centro chirale consente la stereoisomeria. Gli amminoacidi formano due stereoisomeri che sono immagini speculari l’uno dell’altro. Le strutture non sono sovrapponibili l’una sull’altra, proprio come le tue mani sinistra e destra. Queste immagini speculari sono chiamate enantiomeri. … Leggi tutto