Biochimica enzimatica: cosa sono gli enzimi e come funzionano
Un enzima è definito come una macromolecola che catalizza una reazione biochimica. In questo tipo di reazione chimica, le molecole di partenza sono chiamate substrati. L’enzima interagisce con un substrato, convertendolo in un nuovo prodotto. La maggior parte degli enzimi viene denominata combinando il nome del substrato con il suffisso -ase (ad es. Proteasi, ureasi). … Leggi tutto